19 mai, 21h20. Sur la colline récemment fauchée, deux chevreuils sortent du petit bois. Le brocard marche posément et s’arrête régulièrement pour observer les alentours. Sa compagne trotte, galope, s’arrête à 10 mètres de lui puis court en rond à fond de train, tandis que lui continue sa marche, impassible. 
​Juste en face, Cacao court lui aussi, tout ondulant autour de Moman. Il court tête baissée et queue relevée face à elle. Ils joignent leur front, tournent ensemble, relèvent la tête et se frottent mutuellement le cou. 

La queue se porte relevée lors des jeux et coups de tête. Dans la relation mère-jeune, le toucher est fréquent. La sensibilité tactile est exacerbée dans les zones de peau plus fine : joues, encolure, attache de la queue, intérieur des cuisses et évidemment mamelles et vulve. Les naseaux et la base des cornes sont le siège de nombreux récepteurs de douleur.
13 mai. Hier, Cacao a longuement tété. Aujourd’hui il entreprend Cousin par derrière et même Moman, après de longs moments à se frotter le museau et la tête sur chacun. Cousin se dresse et présente le front à Cacao : c’est une posture de menace caractéristique. Mais le taurillon ne se laisse pas intimider ! Après 2 ou 3 tentatives, il se couche entre Moman et Cousin. 

La tentative de monte fait partie des comportements sociaux, quel que soit le sexe et l’état physiologique de l’animal. En dehors de l’œstrus, la monte est refusée par le déplacement de l’individu monté. 

​à suivre...

9 avril, 9h. La fenêtre de mon atelier s’ouvre cette fois sur un spectacle bien plus réjouissant : un petit veau chocolat à croquer qui, je le sens, va me motiver à acquérir quelques rudiments sur les ruminants. Le petit Cacao est seul jeune au milieu d’adultes, dont sa Moman, une belle brune aux yeux fardés (une « Pie-rouge »). Il sautille auprès de chacune, gambade de l’une à l’autre, mais ces blasées se montrent vaches en le rabrouant d’un mouvement de tête ou de queue.  Cacao reste un instant interdit, se secoue les oreilles puis s’approche de sa mère couchée. Il se frotte la tête, le front, le cou sur le dos de sa Moman puis se couche tout contre elle pour une longue sieste de 3h.
10 avril. Cacao tète alternativement une vache noir et blanc - une « Pie-noire », appelons-la Tantine - et Moman. Tantine est aussi patiente que Moman, quand Cacao tire violemment sur le pis. Pendant qu’il tète Tantine, Moman lui lèche le dos. 

8 mai. Le frère d’Alain arrive en renfort pour l’aider au vêlage dans l’étable. La famille de Cacao s’approche aussitôt et tend le cou comme pour mieux voir. Moman en flehmen ne se préoccupe nullement de Cacao qui tente vainement de percer le groupe des adultes. Avec le départ des deux hommes, la famille se disperse dans le pré. Cacao tente de téter mais Moman en déplacement le repousse d’un coup de queue ; il insiste, elle le laisse faire. Après avoir goulument et longuement tété, le broutard s’aplatit dans les pissenlits.
Chez cet animal grégaire, les comportements de déplacement, nourriture, repos sont en général synchronisés.
Les vocalisations sont l’un des moyens de communication dans le troupeau. L’oreille bovine est capable de percevoir les ultra-sons jusqu’à 35 000 Hz.
L’odorat est très développé. Il sert la communication, la reconnaissance individuelle et l’organisation sociale du troupeau. Il prime sur la vue pour la reconnaissance du petit. Afin de détecter les phéromones et hormones sexuelles, le bovin retrousse la lèvre supérieure pour imprégner l’organe voméro-nasal (dit de Jacobson), situé au palais. Pour cet exercice, il doit adopter une moue nommée flehmen, caractéristique des ovins, équidés, les cervidés et félidés. L’organe de Jacobson, bien que vestigial chez les humains, est présent chez tous les autres mammifères ainsi que chez les reptiles, qui se peuvent se contenter de humer par le nez pour l’imprégner.
Le champ visuel panoramique balaie 330° sans bouger la tête. Mais la position latérale des yeux induit un cône d’ombre frontal, qui bouche la vue en-deçà d’1m en face. Cette lacune est compensée par l’odorat puissant. Le bovin perçoit peu de détails dans un objet immobile, mais détecte finement les mouvements, jusqu’à déceler ce qui serait imperceptible à l’œil humain. Voilà qui explique le mouvement de recul de l’animal quand vous avancez vers lui, même posément. ​(à suivre)